Производитель желатина для конфет
В пищевой промышленности производитель желатина для конфет используется в качестве добавки в кондитерские изделия. Сообщается, что более 60% желатина в мире используется в пищевой и кондитерской промышленности.
Почти все пищевые добавки используются в современной пищевой промышленности, особенно в странах, где пищевая промышленность относительно развита, пищевой желатин широко используется в качестве добавки для изготовления добавок к конфетам, замороженным продуктам и т.д.
| ITEMS | СТАНДАРТ | РЕЗУЛЬТАТ | МЕТОДЫ |
| ЦВЕТ | СВЕТЛО-ЖЕЛТЫЙ ИЛИ ЖЕЛТЫЙ | СВЕТЛО-ЖЕЛТЫЙ | ------- |
| ODOUR | НОРМАЛЬНЫЙ | НОРМАЛЬНЫЙ | ------- |
| ВКУС | НОРМАЛЬНЫЙ | НОРМАЛЬНЫЙ | -------- |
| ТЕКСТУРА | ДВИЖУЩИЕСЯ ГРАНУЛЫ | GRANULES | -------- |
| JELLYSTRENGTH | 180-240BLOOM.G | 200BLOOM | 6,671 ТП3Т ПРИ 10°C В ТЕЧЕНИЕ 18 ЧАСОВ |
| VISCOSITY | 3.5МПа.С ±0.5МПа.С | 3.6Mpa.S | 6.67% ПРИ 60°CAMERICAN PIPETTE |
| УВЛАЖНЕНИЕ | ≤12% | 11.1% | 24 ЧАСА ПРИ 550°C |
| СОДЕРЖАНИЕ ЗОЛЫ | ≤1% | 1% | COLORIMETRIC |
| ТРАНСПАРЕНЦИЯ | ≥300MM | 400MM | РАСТВОР 5% ПРИ 40°C |
| PH VALUE | 4.0-6.5 | 5.5 | РАСТВОР 6.67% |
| SO2 | ≤30PPM | 30PPM | ДИСТИЛЛЯЦИЯ-ЛОДОМЕТРИЯ |
| ТЯЖЕЛЫЙ МЕТАЛЛ | ≤30PPM | 30PPM | АТОМНАЯ АБСОРБЦИЯ |
| АРСЕНИК | <1PPM | 0.32PPM | АТОМНАЯ АБСОРБЦИЯ |
| ПЕРОКСИД | АБСЕНТ | АБСЕНТ | АТОМНАЯ АБСОРБЦИЯ |
| КОНДУКТИВНОСТЬ | PASS | PASS | РАСТВОР 6.67% |
| TURBIDITY | PASS | PASS | РАСТВОР 6.67% |
| INSOLUBLE | <0.2% | 0.1% | РАСТВОР 6.67% |
| ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО БАКТЕРИЙ | <1000/G | 285/G | EUR.PH |
| E.COLI | ABS/25G | ABS/25G | ABS/25G |
| CLIPBACILLUS | ABS/10G | ABS/10G | EUR.PH |
| SALMONELLA | ABS/25G | ABS/25G | EUR.PH |
Преимущества производителя желатина для конфет в кондитерском производстве
Желатин для конфет - это белые или светло-желтые, полупрозрачные, слегка блестящие хлопья или порошок, образующиеся в результате распада коллагена в коже, костях, мышечной оболочке, мышцах и костях животных и других соединительных тканях. Поэтому мы также называем его животным желатином и жировым клеем. Низкокалорийный съедобный клей/гидроколлоид с высокой питательной ценностью.
Желатин обладает функцией поглощения воды и поддержки костей. После растворения частиц желатина производителя конфет в воде, они могут притягиваться и переплетаться друг с другом, образуя сетевую структуру из слоистых слоев, и агломерироваться при понижении температуры, позволяя сахару и воде полностью заполнить пустоты в геле. Мягкая конфета может сохранять стабильную форму и не деформируется даже при большой нагрузке.
Рекомендуемые продукты, связанные с производителем желатина для конфет
Бычий белок
С возрастом выработка коллагена в организме естественным образом снижается, что может вызвать множество проблем со здоровьем, включая проблемы с костями, суставами и кожей. На выработку коллагена могут влиять и другие факторы. Например, люди, которые курят, потребляют много сахара или рафинированных углеводов, а также подвергаются слишком сильному воздействию солнечного света, также находятся в группе риска по снижению выработки коллагена.
Таким образом, добавки с бычьим коллагеном могут помочь противостоять последствиям снижения уровня коллагена. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования всех этих потенциальных преимуществ на людях.
1、 Бычий коллаген может помочь облегчить симптомы остеоартрита.
2、 Бычий коллаген может уменьшить видимые признаки старения.
3、 Бычий коллаген помогает пищеварению и оздоравливает кишечник.
4、 Бычий коллаген укрепляет мышцы.
5、 Бычий коллаген улучшает качество сна.
6、 Бычий коллаген способствует здоровью ногтей и росту волос.
7、 Бычий коллаген предотвращает потерю костной ткани
Коллаген II типа
Самым первым вопросом было влияние клеток на жизнедеятельность. В ходе исследований было установлено, что внеклеточный матрикс также очень важен для жизни. За последние десять лет был открыт внеклеточный матрикс, особенно коллаген и белок. Полисахариды играют ключевую роль в здоровье человека и возникновении некоторых заболеваний. На рынке медицины и здравоохранения разрабатывается все больше продуктов, связанных с коллагеном.
Производитель желатина для конфет
После специальной обработки производитель Candy Gelatin не только сохраняет присущие ему превосходные физические и химические свойства, но и улучшает его растворимость в воде за счет снижения молекулярного веса, что облегчает его усвоение человеческим организмом. Рыбий коллаген может задерживать и уменьшать образование морщин на коже, благотворно влияет на рост кожи, может восстанавливать и питать кожу, а также повышать способность клеток кожи удерживать воду. Косметические производные, описанные в патенте, представляют собой N-четвертичную аммониевую соль гидролизата рыбьего коллагена, N-ацилпроизводное или N. Силилпроизводные, добавление этих производных может играть очень хороший смазывающий и защитный эффект на кожу.
Производитель желатина для желе（Каррагинан）
Желе из агара недостаточно эластично, и цена его высока; недостатком использования желатина для приготовления желе является низкая температура замерзания и плавления, поэтому приготовление и хранение должно осуществляться при низкой температуре; недостатком использования пектина является необходимость добавления высокорастворимого сахара и соответствующего рН застывания. Каррагинан не имеет этих недостатков. Желе, изготовленное из каррагинана, эластично и не имеет водоотделения. Каррагинан стал широко используемым гелеобразователем для желе благодаря своим уникальным гелеобразующим свойствам.
Пустая капсула из растительного желатина
Растительные капсулы - это пустые капсулы, изготовленные из растительной целлюлозы или водорастворимых полисахаридов. Они сохраняют все преимущества стандартных полых капсул: их легко принимать, они эффективно скрывают вкус и запах, а содержимое прозрачно и хорошо видно.
С ростом популярности вегетарианства животный белок, содержащийся в желатиновых капсулах животного происхождения, постепенно стал вызывать сопротивление вегетарианцев и некоторых религиозных и этнических людей, предъявляющих особые требования к пище. Возвращение растительных капсул соответствует исторической тенденции. В фармацевтической промышленности растительные капсулы имеют следующие три преимущества, которых нет в таблетках и желатиновых капсулах животного происхождения:
1. Растительные капсулы обладают идеей экологичности и защиты окружающей среды
2. Растительные капсулы представляют собой будущую тенденцию развития
3. Вегетарианские капсулы получили широкое признание
Разноцветные твердые пустые капсулы
Желатиновая полая капсула состоит из оболочки крышки капсулы и оболочки корпуса капсулы. Капсула является более распространенной лекарственной формой приготовления лекарств, она имеет такие преимущества, как легко носить с собой, легко глотать, легко защищать компоненты лекарства, и может сделать лекарство непосредственно в части пациента. Кроме того, желатиновые капсулы могут скрыть неприятный запах и вкус самого препарата; они могут улучшить биодоступность лекарств, быстро диспергироваться и хорошо всасываться в желудочно-кишечном тракте.
Он может улучшить стабильность препарата и не подвержен влиянию кислорода, влажности и температуры воздуха. Можно приготовить препарат с длительным высвобождением и составной препарат; Точная и равномерная дозировка; Рецепт прост. Желатиновые капсулы в последние годы становятся все более популярными среди производителей и потребителей лекарств.
Капсулы могут содержать различные порошки, жидкости, полутвердые вещества и таблетки. Кроме того, капсулы обладают хорошей биодоступностью благодаря быстрому, надежному и безопасному растворению капсул. Кроме того, на капсулы можно наносить текст, логотипы и рисунки для создания уникального индивидуального вида. А некоторые препараты должны храниться в тени, поэтому выбор цвета наполнения полой капсулы является наилучшим, но также и для продления срока годности препаратов. Цветные капсулы также могут помочь нам различать лекарства.
Халяльный желатин в основном используется для производства капсул в фармацевтической промышленности. Основным ингредиентом мягких капсул, двухкомпонентных твердых капсул и капсул с энтеральным покрытием является желатин. Халяльный желатин часто используется в качестве связующего, увлажняющего и покрывающего агента при производстве таблеток. Желатин обладает смазывающими и нераздражающими свойствами, поэтому он является первым выбором в качестве основного ингредиента пастилок и мочалок.
Желатин также считается отличным стабилизатором и эмульгатором в фармацевтических эмульсионных составах. Желатин также может использоваться в составах наружных лекарственных средств для лечения различных кожных заболеваний, а также в качестве адгезива для плотного прилегания повязки к нанесенному лекарству. Желатин также может применяться в суппозиториях на основе глицерина и в качестве носителя для некоторых пищевых добавок.
OEM саше коллагена
Коллаген играет ключевую роль в организме. Хотя полезные свойства коллагена схожи с другими источниками белка, коллаген также обладает некоторыми уникальными функциями.
1. Коллаген способствует росту и восстановлению мышц
2. Коллаген может способствовать здоровью кожи, волос и ногтей
3. Коллаген полезен для здоровья суставов
4. Коллаген может играть роль в здоровье пищеварительной системы
Понятие и использование производителя желатина для конфет
Производитель конфет Желатин - это гидролизат коллагена, натуральный питательный пищевой загуститель, без жира, большого количества белка и холестерина. После употребления в пищу он не делает человека толстым и не вызывает снижения физической силы. Желатин также является сильным защитным коллоидом с сильной эмульгирующей способностью. После попадания в желудок он может сдерживать агрегацию молока, соевого молока и других белков под воздействием желудочной кислоты, тем самым облегчая переваривание пищи.
Производитель конфет Желатин представляет собой водорастворимую белковую смесь. Коллаген, содержащийся в коже, связках и сухожилиях, получают путем частичного гидролиза кислотой или щелочью или кипячением в воде. Представляет собой бесцветные или слегка желтые прозрачные хрустящие хлопья или крупный порошок, который набухает в воде при температуре 35-40°C. Он образует гель (содержание воды в 5-10 раз превышает его собственный вес), который является неполноценным в питательном отношении белком, в нем отсутствуют некоторые незаменимые аминокислоты, особенно триптофан, и широко используется в пищевой промышленности и при изготовлении клея, светочувствительных пленок, фильтров и т. д. Съедобный желатин используется в йогурте, желе и других продуктах питания из-за его сильного водопоглощения и высокой вязкости, физических и химических свойств. Кроме того, он не содержит жира, белка и холестерина. Пищевой желатин стал естественным питательным веществом. Тип пищевого загустителя.
Для получения коллагена из животного коллагена от производителя Candy Gelatin можно использовать частичный кислотный гидролиз (тип А), частичный щелочной гидролиз (тип В) или даже ферментативный гидролиз и очистку.
Состав и характеристики производителя съедобного желатина
Производитель пищевого желатина использует в качестве сырья свежую коровью и свиную кожу, использует полный комплект оборудования из нержавеющей стали, строго просеивает свежую костную кожу и производит желатин через десятки технологических линий, таких как многократная промывка и замачивание, обезжиривание и нейтрализация, варка и разжижение, стерилизация и фильтрация, концентрация и сушка и так далее. Полученный желатин представляет собой аморфное вещество без запаха, бесцветное (слегка желтоватое), полупрозрачное и твердое. Он нерастворим в органических растворителях. Он обладает сильным водопоглощением и высокой вязкостью. Желатин является пептидным молекулярным полимером.
В качестве добавки можно использовать гидролизованный продукт коллагенового белка. Он должен храниться сухим, чистым, однородным, без мусора. Этот продукт изготавливается из шкур свиней, коров, мулов и лошадей (за исключением шкур других животных). После удаления примесей, дезинфекции и обработки паром для получения сока, его обезвоживают и изготавливают резиновые полоски, пленки и порошки (обычно используется порошок и гранулированный клей). Он должен проходить через стандартное сито диаметром 4 мм, то есть 5 меш. Этот продукт содержит 18 видов аминокислот и 90% коллаген, богатый эффектами здоровья и красоты, и имеет отличную коллоидную защиту, поверхностную активность, вязкость, пленкообразующие свойства, суспензию, буферизацию, инфильтрацию, стабильность, и легко растворим в воде.
Съедобный желатин производителя растворяется в горячей воде, образуя термообратимый гель. Он обладает чрезвычайно хорошими физическими свойствами, такими как желейная сила, сродство, высокая дисперсность, низкая вязкость, стабильность распределения, удержание воды и т.д. Покрытие, прочность и обратимость, поэтому желатин является важной пищевой добавкой, такой как пищевой студень, стабилизатор, загуститель, пенообразователь, эмульгатор, диспергатор, осветлитель и др.
Роль желатина в структуре пищевых продуктов
Производители пищевого желатина могут использовать его в качестве желирующих агентов, стабилизаторов, эмульгаторов, загустителей, пенообразователей, взбивающих агентов, связующих веществ, регуляторов роста кристаллов и осветлителей в пищевой промышленности.
Производитель пищевого желатина в качестве желирующего агента
Производители съедобного желатина и вода могут образовывать термообратимый гель, похожий на агар, камедь морских водорослей и пектин, но отличающийся от них тем, что температура плавления съедобного желатина низкая, что очень близко к температуре человеческого рта, в то время как гель агара - из-за его высокой температуры плавления. Необходимо жевать. Кроме того, желе из съедобного желатина не кристаллизуется в теплом, но еще не растаявшем сиропе, и желе может быть вновь сформировано после того, как его раздавят или нагреют для растворения. Желе из пищевого желатина более эластично, чем из морских водорослей и пектина. Оно лучше, чем коричневый сахар и зефир из яичного белка, и его легче жевать и есть.
Сайт смешивание из производитель желатина и агара позволяет получить более хрустящие желатиновые продукты; смешивание пищевого желатина и арабиновой камеди позволяет избежать плавления желе в продукте. Желе из пищевого желатина почти не имеет синерезиса, и его не так легко удалить из формы конфеты, как агар и пектин. Поэтому съедобный желатин широко используется в кондитерской промышленности. Добавление пищевого желатина в ириски, высококачественные ириски, жевательную резинку, жвачку и зефир может значительно улучшить жевательные свойства и сделать эти конфеты прочными и не липкими. Остаются надолго. Пользуясь этим свойством, пищевой желатин также широко используется в таких продуктах питания, как мясные консервы, ветчина, колбаса, говяжий студень, студень из мясного фарша и мясные рулеты.
Пищевой желатин в качестве стабилизатора и эмульгатора
Производитель пищевого желатина не только производит пену, но и стабилизирует ее, позволяя другим веществам равномерно распределяться в растворе желатина без осаждения или выпадения в осадок. Пищевой желатин можно использовать не только как стабилизатор эмульсий, но и как защитный коллоид для микропены и взвешенных частиц. Пищевой желатин способствует образованию эмульсии "масло в воде", которая обладает эффектом эмульгирования жира, что позволяет эмульгировать жир мясных продуктов и сохранять их первоначальные характеристики. Использование эмульгирующих свойств пищевого желатина может заставить жир в мясных продуктах образовать молочное тело, делая густой суп густым и не жирным во рту, легко усваиваемым и богатым питательными веществами.
Съедобный желатин может ингибировать кристаллизацию сахара в растворе или сделать образовавшиеся кристаллы более мелкими. Как правило, добавление около 1% пищевого желатина к 70% сиропа может полностью подавить рост кристаллов сахара. При производстве мороженого пищевой желатин в качестве стабилизатора может предотвратить образование крупных кристаллов льда, и в то же время снизить скорость плавления мороженого. В сочетании с эмульгирующим и замораживающим эффектом пищевого желатина, мороженое имеет мягкий рот и нежный вкус.
При использовании эмульгирующих свойств производителей желатина и стабилизации пены следует обращать внимание на значение pH раствора, не допускать повышения кислотности (слишком низкое значение pH), чтобы не повредить эмульсию.
Съедобный желатин в качестве агента для взбивания и пенообразователя
Производители съедобного желатина могут широко использоваться в качестве агента для взбивания в реальном производстве зефира. Его однократное использование более удобно и просто, чем смешанное использование куриного белка и молочного белка, поэтому он часто используется в производстве.
При энергичном перемешивании пищевого желатина может образоваться много пены, и эта пена может оставаться непотопляемой и неразбитой в течение длительного времени. Поэтому он является хорошим пищевым пенообразователем и может быть использован для приготовления зефира.
Производитель пищевого желатина в качестве клея
При производстве кондитерских изделий или тортов эффект склеивания съедобного желатина позволяет создавать многослойные конфеты или многослойные торты. Высокопрозрачный съедобный желатин может также обертывать различные конфеты или торты в различные формы, подобно тому, как на него надевают слой полупрозрачной одежды, а при необходимости его можно покрыть слоем сахара.
Пищевой желатин в качестве осветляющего агента
Пищевой желатин можно использовать для осветления таких продуктов, как фруктовый сок, вино и уксус. Он может быстро реагировать с присущими или добавленными танинами и подобными веществами в продукте с образованием флокулированного осадка, который оседает вместе со смесью в продукте после отстаивания, а затем фильтруется для удаления осадка для достижения цели осветления.
С быстрым развитием пищевой промышленности и повышением уровня питания людей съедобный желатин найдет более полное и полноценное применение в пищевой промышленности.
Как использовать съедобный желатин производителя
Положите резиновый порошок и воду в соотношении 1:3 (то есть 1 часть резинового порошка плюс 1-3 части холодной воды для замачивания) на 40-60 минут, а затем косвенно нагрейте, чтобы растворить после поглощения воды для расширения. Невозможно напрямую нагреть почву, и температура почвы контролируется на ±75 Ниже ℃, не добавляйте воду при использовании.
Применение желатина в пищевой промышленности
Желатин имеет широкий спектр применения в пищевой промышленности, включая мясные продукты, фарш, замороженное мясо, ириски, зефир, нугу, тянучку, мороженое, йогуртовые продукты, осветление пива и другие продукты питания.
1. В производстве сладостей используется желатин
В производстве конфет желатин может использоваться как желе, агент для взбивания, стабилизатор, эмульгатор, клей и агент для удержания воды, используется для производства мягких конфет, молочных конфет, безе, зефира и других мягких конфет, желатин обладает водопоглощением, И роль формирования скелета после того, как его частицы растворяются в воде, они привлекают и переплетаются друг с другом, чтобы сформировать сетевую структуру, и агломерировать при снижении температуры, так что сахар и вода полностью заполнены в порах геля, и мягкая конфета находится в стабильной форме. Она не деформируется при сильной нагрузке. Желатины более гибкие, прочные и прозрачные, чем крахмал и AGAR. Особенно при производстве помадок и ирисок, обладающих достаточной эластичностью и полнотой формы, необходим высококачественный желатин с высокой прочностью геля.
2. В замороженных продуктах используется желатин
Желатин также может использоваться в производстве мороженого, льда и других замороженных продуктов. В качестве стабилизатора он может ингибировать кристаллы сахара и делать кристаллы более мелкими в растворе. Желатин с содержанием 1,5% может ингибировать 70% кристаллов сиропа. Если его содержание превышает 1,5%, кристаллизация в зефире может быть предотвращена. Желатин в мороженом может предотвратить образование зернистых кристаллов льда и предотвратить рост кристаллов льда, делая ткань мягкой и нежной, а также снижая скорость плавления для получения твердого и гладкого тела. Общее количество добавления составляет от 0,3 до 0,6%. Общая дозировка должна быть соответствующей. При использовании его превращают в раствор 10%, и когда он охлаждается до 4°C, не перемешивая, его добавляют к смешанному сырью, чтобы получить хорошее мороженое, а также придать желатину наилучший эффект.
Съедобный желатин применяется в других продуктах питания
(1) Прозрачное покрытие для выпечки и сладостей Мука является основным загустителем для лакричных сладостей, а в качестве связующего вещества можно добавить от 1,5 до 12,5% желатина. Прозрачные покрытия без сахара или с содержанием сахара могут использоваться для лакричных конфет, жевательной резинки и маленьких масляных хлебцев. Типичное прозрачное покрытие лакричных конфет состоит из сахара, сиропа глюкозы и желатина с содержанием около 10% в водном растворе.
(2) Сохранение пленки покрытия Желатин с концентрацией 10-15% используется в качестве защитного покрытия для предотвращения порчи и окисления продуктов питания. Это покрытие подходит для ветчины, колбасы, сала, сыра и т.д. В последние годы Япония и другие страны используют съедобный желатин для покрытия пищевых продуктов. Нанесение желатина на поверхность пищевых продуктов имеет следующие преимущества: a. При соединении двух различных продуктов, покрытие пищевым желатином может препятствовать реакции подрумянивания; b. Предотвращение поглощения влаги и жесткости продуктов; c. Улучшение внешнего вида продуктов; d. Улучшение сохранения летучих пищевых ингредиентов; e. Регулирование растворимости; f. Сохранение свежести.
(3) В пищевом производстве желатин также может использоваться в качестве стабилизатора для взбивания, приготовления холодных напитков, десертов, таких как белковый коровий сыр, блины и т.д., а также различные белковые виды сыра, смешанные с фруктовым соком, какао и сухим молоком. В рецептуре количество добавки составляет от 2 до 3%. Добавление желатина в йогурт может уменьшить синерезис йогурта и фруктового йогурта. Поскольку желатин обладает меньшим эффектом в маскировке специй, чем другие смолы, его используют в этой области. Далеко вперед.
(4) Желатин также широко используется в тортах западного образца, таких как масляные торты, в качестве стабилизатора. Даже если жидкая фаза увеличивается в жаркий день, она не будет включена в пирожные. Функция желатина заключается в том, что он может уменьшить синерезис и эффект вспенивания кондитерских изделий. Его можно использовать для эмульгирования мясных продуктов, таких как мясной соус, для сохранения оригинального вкуса и характеристик. 0,35% желатина добавляется во взбитые сливки, что может стабилизировать эффект взбивания, а его эмульгирование также может уменьшить потерю жира.
Краткая информация о производителе съедобного желатина
Пищевые добавки все еще являются новой отраслью в нашей стране, и в их производстве и использовании существуют некоторые скрытые угрозы безопасности. Поэтому очень важно хорошо выполнять работу по управлению и надзору за пищевыми добавками. Развитые страны, такие как США и Япония, имеют большой передовой научный опыт в основных теоретических исследованиях пищевых добавок и разработке соответствующих законов и правил, особенно международные организации, связанные с пищевыми добавками - Объединенный комитет экспертов по пищевым добавкам (J ECFA), (ООН) Codex Alimentarius Исследования в этой области, такие как Комитет (CAC) и Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), перешли от качественного анализа к количественному. Эти существующие научные заключения по пищевым добавкам достойны упоминания и популяризации.
Индивидуальная упаковка
Некоторые из наших продуктов были упакованы в подарочные коробки с нанесенным нашим брендом для розничной торговли.
Наша философия
Разработка здоровых и безопасных продуктов питания и предоставление высококачественных услуг.
Прочность
Изготовление желатина, коллагена, комбинированных пищевых добавок, упаковки OEW и т.д.
Получить бесплатную цитату
Если вы заинтересованы в нашей продукции, пожалуйста, свяжитесь с нами! Вы можете связаться с нами любым удобным для вас способом. Мы доступны 24 часа в сутки 7 дней в неделю по факсу или электронной почте. Мы будем рады ответить на ваши вопросы.
Russian 
English